Alhamdulillah semua topik untuk kimia tingkatan 5 telah semuanya kita bincangkan.Pada entry kali ini cikgu ingin fokuskan kepada tajuk sabun dan detergent kerana ianya merupakan soalan yang kerap ditanya dalam spm.Pelajar seharusnya dapat mengenalpasti:
1.Preparation of soap(saponification process)
video 1
video 2:
2. bahagian pada molekul sabun.Lihat gambar dibawah
head -hydrophilic part iaitu larut dalam air dan bercas negative (terdiri daripada COO-)
tail -hydrophobic part iaitu larut dalam minyak(grease)(terdiri daripada rantai hydocarbon yang panjang)
Dalam bahagian ini juga pelajar harus dapat membezakan antara struktur sabun dan detergent.
3. Cleansing action of soap and detergent:
Dalam bahagian ini pelajar harus mengetahu bagaimana tindakan sabun dan detergent dalam aktiviti pembersihan.Antara soalan yang kerap ditanya ialah"Why cleansing action of soap not effective in hard water than detergent"?
Jawapannya:
dalam "hard water" mengandungi ion magnesium dan calcium.Sabun akan membentuk mendakan tidak larut yang dikenali kekat (scum) apabila berada dalam hard water.Ini menyebabkan kekat tersebut akan melekat pada permukaan baju dan susah untuk ditanggalkan.Manakala detergent tidak bertindakbalas dengan ion Mg dan Ca.
contoh persamaan:
long chain carbon--COO- + Mg2+ ...> long chain carbon---COOMg (scum)
*Kekat (scum) boleh diperhatikan pada permukaan kolar baju kebiasaanya bewarna kuning atau kelabu.
"Why soap not effective in acidic water"?
because anion from soap will react with hydrogen ion in acidic solution to form carboxylic acid
long chain carbon--COO- + H+ ...> long chain carbon---COOH (carboxylic acid)
rasanya cukup sampai sini kita akan bersambung lagi.Nota untuk tajuk ini telah diuploadkan.selamat mendownload.